・精進料理とは、野菜や海草などの植物性食品を材料とした料理です。

・肉や魚を使わないのにどうしておいしいのでしょう？例えば大根には大根の旨味、椎茸には椎茸のおいしさがあります。そのおいしさを「はらぐち」流に引き出しました。

・精進料理は当店の得意分野です。お腹にもたれず気分爽快です。だから身も心も軽く、食後の疲れがありません。