季節の御料理

・当店の料理は会席料理で、

 前菜
 吸物
 刺身
 炊き合わせ
 焼き物(季節の魚)
 揚げ物(旬の魚や野菜の天ぷら)
 酢の物(アルカリ性の酢の物は、口の中をさっぱりさせます)
 御飯(炊込み御飯やおかゆ、おにぎり、うどんなど。お祝事には赤飯。仏事は黒豆おこわをお出ししております。)
 果物

 の9品です。

・季節の野菜をたくさん使った健康的で体に優しい料理です。

・その日の市場の仕入れにより内容が変わるのも楽しみです。

・和食ですので野菜・魚がメインとなります。お料理についてのご要望には出来るだけお答えしたいと考えております。ご予約の際、ご遠慮なくご相談ください。


若筍
 磯の香りの新若芽と歯ざわりのよい筍は海の物と山の物の春の出会いといってもよいでしょう

山菜(写真をクリックすると拡大写真が表示されます)
 山形から山菜を取り寄せています。雪深い山形にどうして?2002年2月19日のプロジェクトXをご覧になりましたか?強い風を利用して風車を回し発電を起こす。その発電を利用して山菜を育てているのです。
 山菜の王様タラの芽。前田利家が垣根に植えてそれをお茶にして飲んだといううこぎ。修行僧が食べたという行者にんにく等など。特製のゴマだれといっしょにどうぞ。
 いつも山形県から珍しい山菜を送ってもらっています伊藤さんです。もう取引をするようになって15年になります。山形県の山菜はいまや「はらぐち」の春の名物料理です。

ちらし寿司(御飯)
 大きなお皿に盛ったちらし寿司をテーブルの上にドンとお出ししたら「菜の花畑みたい」と一人の方が言われ、皆さんで食べる前に「朧月夜」を歌いました。感動でした。

デコポン(果物)
 ポンカンときよみから生まれた果実です。甘味と酸味のハーモニー、甘い香りとたっぷりの果汁が自慢です。当店のデコポンは八代の村上農園様が食べ頃を見計らって持ってこられます。だから美味しいのです。

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